Dr Elżbieta Jastrzębska – adiunkt w Zakładzie Filologii Romańskiej Instytutu Neofilologii Uniwersytetu Zielonogórskiego i od 2010 r. kierownik pracowni glottodydaktyki romańskiej. Romanistka i pedagog, wiele lat pracowała jako nauczyciel języków francuskiego, łacińskiego i hiszpańskiego w liceach ogólnokształcących w Zielonej Górze i Nowej Soli. Aktywny członek Polskiego Towarzystwa Neofilologicznego, Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Nauczycieli Języka Francuskiego PROFEUROPE oraz Polskiego Stowarzyszenia Kreatywności. Za osiągnięcia w pracy dydaktycznej i wychowawczej otrzymała w 1998 r. Nagrodę Ministra Edukacji Narodowej I stopnia. Za zasługi w krzewieniu języka i kultury francuskiej została w 2007 r. odznaczona przez rząd Francji Orderem Kawalerskim Palm Akademickich.

Jej zainteresowania naukowo-badawcze koncentrują się na problematyce autonomii, edukacji twórczej i interkulturowości w dydaktyce języków obcych oraz pedeutologii, a także zastosowaniu strategii psychodydaktyki twórczości w kształceniu sprawności językowych. Pasjonuje się historią, poezją, muzyką klasyczną i turystyką górską.